Dulce

Bizcochuelo Marmolado Sin Gluten NaturalSur

Bizcochuelo marmolado sin gluten, alto y esponjoso, con suaves vetas de vainilla y chocolate. Ideal para la mesa de Navidad o Año Nuevo, fácil de preparar y con un resultado parejo y confiable.

85 min

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Bizcochuelo Marmolado Sin Gluten NaturalSur

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En pocas palabras

Preparar la base de bizcochuelo, dividir la mezcla, saborizar una parte con cacao y hornear hasta lograr un marmolado alto y esponjoso.

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Paso a paso

Precalentar el horno a 180 °C y preparar un molde de 24 cm enmantecado.

2. Batir las yemas junto con el aceite y el agua hasta obtener una mezcla espumosa.

3. Incorporar la premezcla y batir durante 10 minutos a mano o 5 minutos con batidora.

4. Batir las claras a punto nieve.

5. Integrar las claras a la mezcla con movimientos envolventes.

6. Separar un tercio de la preparación y mezclarla con el cacao disuelto en el agua o la leche.

7. Volcar alternadamente las mezclas de vainilla y chocolate en el molde.

8. Con un cuchillo o palillo, realizar movimientos suaves para crear el efecto marmolado.

9. Hornear durante 60 minutos.

0. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.

Acerca de esta receta

Este bizcochuelo marmolado combina una base suave de vainilla con un toque de cacao, logrando un contraste clásico y elegante. Gracias a la Premezcla para Bizcochuelo NaturalSur, se obtiene una textura aireada y húmeda, sin gluten y sin conservantes. Es una opción ideal para servir sola, espolvoreada con azúcar impalpable o como base para una torta festiva.

Consejos del chef

No mezclar en exceso al hacer el marmolado para que se noten bien las vetas. Usar cacao amargo sin TACC para mantener la receta sin gluten. Puede decorarse con azúcar impalpable o cobertura de chocolate.

Ingredientes

500 g de Premezcla para Bizcochuelo NaturalSur 5 huevos (yemas y claras separadas) 40 ml de aceite 200 ml de agua 2 cucharadas de cacao amargo en polvo 2 cucharadas de agua o leche (para el cacao)

Información

Tipo de dieta: Sin gluten

Cocina: Argentina

Tipo de plato: Repostería festiva

Método: Horno

Equipo: Horno, batidora

Información nutricional (por porción de 30 g): Aproximada, considerando el agregado de cacao. Valor energético: 115 kcal Carbohidratos: 24 g Grasas totales: 1,0 g Proteínas: 1,2 g